![\"\"](\"https:\/\/isimarkets.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Rising-beef-prices-are-a-globally-driven-phenomenon-3-1024x406.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEsses \u00edndices utilizam dados semanais de pre\u00e7os no varejo de diversos alimentos e s\u00e3o baseados nas pondera\u00e7\u00f5es adotadas pelos institutos nacionais de estat\u00edstica. Na Col\u00f4mbia, os \u00edndices abrangem 14 categorias, cobrindo 59% da cesta nacional de consumo de alimentos. No Chile, os \u00edndices acompanham 13 itens que representam 49% dos gastos com alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Em ambos os pa\u00edses, duas categorias est\u00e3o liderando a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos: carne bovina e batata<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Desde janeiro de 2025, os pre\u00e7os da carne bovina aumentaram 24,7% na Col\u00f4mbia<\/strong> e 12,5% no Chile<\/strong>, muito acima da taxa geral de infla\u00e7\u00e3o de alimentos em cada pa\u00eds. Embora n\u00e3o seja a categoria com crescimento mais acelerado, a carne bovina possui o maior peso nas cestas de consumo, tornando-se o principal fator de contribui\u00e7\u00e3o para a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n As batatas, por sua vez, est\u00e3o registrando uma infla\u00e7\u00e3o severa, especialmente durante o segundo e o terceiro trimestre deste ano. Na Col\u00f4mbia, os pre\u00e7os j\u00e1 acumulam alta superior a 50% desde janeiro de 2026<\/strong>. As variedades amarelas do tipo “criolla”, particularmente valorizadas pelos consumidores, mais do que dobraram de pre\u00e7o. Isso reflete, em parte, uma recupera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s o excesso de oferta e os pre\u00e7os deprimidos observados no ano passado. No entanto, as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas tamb\u00e9m tiveram papel importante este ano, especialmente para as variedades com ciclo mais curto entre o plantio e a colheita, que s\u00e3o mais vulner\u00e1veis a choques de oferta.<\/p>\n\n\n\n Os \u00edndices chilenos permitem uma an\u00e1lise mais detalhada em n\u00edvel regional. Embora os pre\u00e7os das batatas tenham subido cerca de 37% neste ano<\/strong>, a volatilidade foi menor e, consequentemente, a infla\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os tamb\u00e9m foi mais baixa nas regi\u00f5es que concentram a maior parte da produ\u00e7\u00e3o desse cultivo.<\/p>\n\n\n\n